De totale investeringsbehoefte bedraagt circa €50.000, waarmee de onderneming operationeel kan starten. Dit is exclusief goodwill.
De begroting zijn gebaseerd op de uitgangspunten en kengetallen van Marres Kitchen. Een vergelijkbare locatie met soortgelijke huur en exploitatievoorwaarden levert nagenoeg dezelfde financiële resultaten op.
Het plan voorziet in een realistisch scenario, waarbij kosten, omzet en personeelsinzet schaalbaar zijn naar de uiteindelijke locatie.
Bij cijfers die niet bekend zijn, is er gebruik gemaakt van kerncijfers.